樹里庵（江別）の さっぽろいちごタルト

　

数年前からやっている「札幌をスイーツの街にしよう！」という企画、ご存知でしょうか？2008年は、サミットさっぽろプリンパイ、2007年は、さっぽろ・白いティラミス、2006年は、さっぽろいちごタルト、どれか、聞いたことあるでしょ？
今日は、会社帰りにウチから比較的近い、樹里庵（ジュリアン）へ行ってきました。洋も和も、種類豊富。昔からある街のお菓子屋さんって感じ。まだラインナップに残ってたんですねぇ…2006年さっぽろいちごタルト　いまさら感はありますが、体が生クリームといちごを欲しておりましたので、ちょうど良かったのがコレ

さっぽろいちごタルト
１．上部にギモーブの手法を用いた白いクリームを使うこと
２．必ず道産いちごを利用すること
３．土台はタルトなど丸型に焼いた菓子を使うこと
４．『さっぽろスイーツ2006』『さっぽろスイーツ』『SAPPORO』」のいずれかのチョコプレートを上部に付けること」

なかなか、凝った作りでしたよ～おいしくいただきました

樹里庵菓子舗：江別市野幌町28-2